高考生物知识点总结《酶在食品制造和洗涤等方面的应用》在线测试(2019年最新版)(四)

时间:2019-06-29 07:27:17

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1、选择题  下列关于“探究加本系洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是
[? ]
A.先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度
B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度
C.相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
D.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果


参考答案:B


本题解析:


本题难度:一般



2、选择题  下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计,最合理的是

[? ]


A.加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好,说明45℃为最适温度
B.在不同温度的水中,加入相同的污物及不等量洗衣粉,看哪种效果好
C.取一系列不同温度、其他条件相同的水,加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉,看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好
D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物,发现加酶洗衣粉效果好,说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃


参考答案:C


本题解析:


本题难度:一般



3、选择题  在DNA 测序工作中,需要将某些限制性内切酶的限制位点在DNA上定位,使其成为DNA 分子中的物理参照点。这项工作叫做“限制酶图谱的构建”。假设有以下一项实验:用限制酶 HindⅢ,BamHⅠ和二者的混合物分别降解一个4kb(1kb即1千个碱基对)大小的线性DNA 分子,降解产物分别进行凝胶电泳,在电场的作用下,降解产物分开,如下图所示。

据此分析,这两种限制性内切酶在该DNA 分子上的限制位点数目是以下哪一组?
[? ]
A.HindⅢ1个,BamHⅠ2个
B.HindⅢ2个,BamHⅠ3个
C.HindⅢ2个,BamHⅠ1个
D.HindⅢ和BamHⅠ各有2个


参考答案:A


本题解析:


本题难度:一般



4、连线题  (选做题)生物技术实践
(1)商品化植酸酶主要来自微生物。在产酶菌株筛选过程中,常在基本培养基中添加不溶于水的植酸钙制成固体平板,植酸钙被植酸酶分解后可在乎板上产生______,可根据其大小选择目的菌株,所得菌株需要进一步测定植酸酶活性。活性测定可以以植酸钠作为底物,活性可用一定条件下单位时间的_______表示。
(2)利用上述所得菌株制备植酸酶的流程如下图:

Ⅰ中的主要成分为________;Ⅱ中包含植酸酶等多种蛋白质。请写出一种纯化得到植酸酶的方法及其依据。
(3)为构建基因工程菌,可用PCR等技术从上述菌株中克隆植酸酶基因。PCR反应包括多次循环,每次循环包括三步:_______。反应过程中打开模板DNA双链的方法是____________。
(4)除植酸酶外,微生物还能应用在哪些酶的生产中?(至少写两种)


参考答案:(1)透明圈? 植酸钠的消耗量(减少量)或磷酸(肌醇)的生成量(产量)
(2)小分子杂质 ? 凝胶色谱法:根据蛋白质之间的分子大小、吸附性质等差异进行纯化。(或电泳法:根据蛋白质之间的电荷、分子大小等差异进行纯化)
(3)变性、复性和延伸(长)? 加热(或高温处理)
(4)蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶


本题解析:


本题难度:一般



5、选择题  下图为DNA分子的某一片段,其中①②③分别表示某种酶的作用部位,则相应的酶依次是

[? ]
A.DNA连接酶、限制酶、解旋酶
B.限制酶、解旋酶、DNA连接酶
C.限制酶、DNA连接酶、解旋酶解
D.解旋酶、限制酶、DNA连接酶


参考答案:D


本题解析:


本题难度:一般




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