1、选择题  下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败 [???? ]
A．MgCl2
B．NaCl
C．CH3COOH
D．KNO3

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下面是4位同学发表的见解中，正确的是（　　）

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  在加碘食盐中，碘以以下哪种形式存在（　　）
A．碘化钾
B．碘单质
C．碘酸钾
D．以上都不正确

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列做法正确的是[???? ]
A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  食品保鲜的措施有：添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．一次，小明在食用盒装月饼时，撕开了用于保鲜的小纸袋，发现其中盛放着一种灰黑色的粉末，几天后，看到灰黑色粉末变得有些发红．原保鲜剂粉末可能是?（　　）
A．木炭粉
B．铝粉
C．还原性铁粉
D．氧化铜粉末

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单