时间:2017-01-15 16:18:29
1、填空题 （1）食物的酸碱性和溶液的酸碱性划分___________（填“相同”或者“不同”）；含有碳、氮、硫、磷等非金属元素的蛋白质，在人体内经过消化、吸收后，最终氧化成__________（填“酸”或者“碱”），因此，富含蛋白质的食物属于____________食物（填“酸性”或者“碱性”）。
（2）人的血液呈____________（填“酸性”、“弱酸性”、“中性”、“碱性”或者“弱碱性”）；我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏______________性（填“弱酸性”、或者“弱碱性”）。
（3）某患者被诊断出体液有点偏酸，你觉得他应该多吃________________。（填一种食物名称）
参考答案：（1） 不同； 酸； 酸性
（2） 弱碱性； 弱酸性<
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 下列食物属于碱性食物的是 [???? ]
A．面包
B．海带
C．大米
D．鸡蛋
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是? [???? ]
A．没有水就没有生命
B．饮用水越纯净越好
C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物
D．调味剂和营养强化剂加的越多越好
参考答案：AC
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：
新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为 
[???? ]
A．变强
B．变弱
C．不变
D．无法确定
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 某人的血液的pH值小于正常范围（7．35～7．45），以下食物不应多吃的是[???? ]
A．海带
B．鱼
C．柠檬
D．苹果
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单