时间:2017-01-13 09:58:34
1、选择题 在加碘食盐中，碘以以下哪种形式存在（ ）
A．碘化钾
B．碘单质
C．碘酸钾
D．以上都不正确
2、填空题 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质（无机盐）和水合称六大营养素，食物烹调时还使用一些调味剂．张华家今晚菜谱如图．
食谱中调味剂有______和______等．该食谱______（填“能”或“不能”）提供蛋白质类营养素，西红柿富含具有抗坏血病功能的物质，该物质属于六大营养素中的______．
3、选择题 “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（ ）
A．用干冰保藏易变质的食品
B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品
C．用甲醛浸泡易腐烂的食品
D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
4、选择题 食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是[???? ]
A．淀粉的含量
B．二氧化硫的含量
C．亚硝酸盐的含量
D．甲醛的含量
5、填空题 下表是某橙汁饮料包装袋上的说明
（1）配料中属于着色剂的是______________
（2）该橙汁饮料__________（填“含有”或“不含”）防腐剂
（3）上述各种配料中，国家对______________、_____________的含量进行严格规定加以控制。