时间:2021-02-18 07:23:04
1、选择题 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）
A．蛋白质溶液里加CuSO4溶液可提纯蛋白质
B．在豆浆中加少量石膏，能是豆浆凝结成豆腐
C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效果越高
D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色
2、选择题 厨房中常用的调味品-味精，其主要成份的化学名称是
[? ]
A．丙氨酸
B．丙氨酸钠
C．赖氨酸
D．谷氨酸
3、选择题 下列衣料不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
A．棉织品
B．蚕丝制品
C．晴纶织品
D．人造丝织品
4、简答题 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身______（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
5、选择题 蛋白质发生的下列变化属于可逆的是（ ）
A．变性
B．盐析
C．加入浓硫酸
D．滴入甲醛溶液中