1、选择题  要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变性质，应加入的试剂（　　）
A．乙醇
B．福尔马林
C．（NH4）2SO4浓溶液
D．（CH3COO）2Pb浓溶液

2、选择题  蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（　　）
A．消去反应
B．水解反应
C．取代反应
D．聚合反应

3、选择题  一种二肽的结构简式为：

，合成这种二肽的氨基酸是（　　）
A．

和

B．

C．

D．

4、选择题  尿素是第一个人工合成的有机物，下列关于尿素的叙述不正确的是?

[? ]

A．尿素是一种化肥
B．尿素是人体新陈代谢的一种产物
C．尿素能发生水解反应
D．尿素是一种酸性物质

5、选择题  蛋白质发生的下列变化属于可逆的是（　　）
A．变性
B．盐析
C．加入浓硫酸
D．滴入甲醛溶液中

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