时间:2017-09-23 22:48:23
1、选择题 误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（ ）
A．服大量食盐水
B．服用葡萄糖
C．服用适量的泻药
D．服用鸡蛋清
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 在下列反应中，生成或断裂的不是C-N键的是
[? ]
) 参考答案：BD
本题解析：
本题难度：一般
3、简答题 2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁?沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法．其测定原理是：
Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，生成一种无机含氮化合物，反应
式为：2（-NH2）+H2SO4+2H+
参考答案：（1）根据质量守恒定律可知产物为（NH4）2SO4，故答案为：（NH4）2SO4；
（2）①由三聚氰胺的分子结构式可知，每个三聚氰胺分子中含有3个碳原子、6个氮原子、6个氢原子．故化学式为C3N6H6；三聚腈胺中氮元素的质量分数=氮元素的相对原子质量×原子个数三聚氰胺的相对分子质量×100=14×612×3+1×6+14×6×100%=66.7%，故答案为：C3H6N6；66.7%；
②氨基中氮原子所形成的三条共价键是三角锥形，所以三聚氰胺分子中的所有原子不可能共平面，三聚氰胺含有氨基可以和酸反应生成相应的盐，则B错误，其它正确，故答案为：AC；
③如含蛋白质16%为合格，折算成含氮量为：16%6.38=2.51%，500 g假奶粉中氮元素的质量为：500 g×2.51%=12.55 g．则需要加入的三聚氰胺质量为：12.55g66.7%=18.8 g，故答案为：18.8；
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“蜡”分别属于（ ）
A．纤维素、脂肪
B．蛋白质、烃类
C．淀粉、醇类
D．糖类、脂类
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（ ）
A．服用大量生理盐水
B．服用大量冷开水
C．服用大量的豆浆或牛奶
D．服用大量小苏打溶液
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单