高考生物试题《酶在食品制造和洗涤等方面的应用》高频考点特训(2019年必看版)(十)

时间:2020-01-18 11:09:20

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1、选择题  下图为DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化,图中依次表示限制性内切酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、解旋酶作用的正确顺序是


[? ]


A.①②③④
B.①②④③
C.①④②③
D.①④③②


参考答案:C


本题解析:


本题难度:一般



2、选择题  下列不属于加酶洗衣粉中酶制剂的是

[? ]


A.蛋白酶
B.淀粉酶
C.果胶酶
D.纤维素酶


参考答案:C


本题解析:


本题难度:简单



3、填空题  (附加题)为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力,洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答下列相关问题:
(1) 根据衣物上常见的污垢,加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、____________。
(2) 碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的__________。

(3)上表为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明,根据你所学习的有关知识,解释注意事项②③:
②._________________。
③._________________。
(4)下面是有关加酶洗衣粉洗涤效果的探究实验,请据表回答下列问题:

①.该实验设计体现了__________ 原则。
②.若1 号实验组洗净所需时间接近7min,请分析最可能的原因_________。


参考答案:

(1)碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
(2)多肽(氨基酸)
(3)②.洗衣粉中含有碱性蛋白酶,溅入眼中会损伤眼角膜? ③.酶的催化效果受温度的影响,30~50℃是洗衣粉中酶的适宜温度范围
(4)①.单一变量原则、对照? ②.洗衣粉中酶失效


本题解析:


本题难度:一般



4、选择题  下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是
[? ]
A.直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉
B.加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
D.加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保


参考答案:A


本题解析:


本题难度:简单



5、选择题  某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法,你认为不正确的是
[? ]
A.该实验的原理是酶的高效性
B.自变量是不同种类的加酶洗衣粉
C.水质、水量、适宜pH等属于无关变量
D.因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果


参考答案:A


本题解析:


本题难度:一般




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