高中化学知识点大全《蛋白质的组成和结构》考点强化练习（2017年押题版） - 高考化学题库

1、选择题天然皮革属于
[? ]
A．纤维素制品
B．脂肪类物质
C．橡胶制品
D．蛋白质

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

[? ]

A．消去反应
B．聚合反应
C．水解反应
D．酯化反应

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题以下方法中不能达到消毒杀菌目的是
[? ]
A．加热
B．冷冻
C．紫外线照射
D．用75%的酒精浸泡

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题下列说法中，不正确的是?

[? ]

A．利用盐析可以分离提纯蛋白质
B．酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低
C．DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板
D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题下列关于物质性质的认识错误的是?
[? ]
A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳 ?
B．蛋白质的变性不可逆，而盐析是可逆的 ?
C．淀粉在水中形成的是胶体，蛋白质在水中形成的都是溶液 ?
D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是，二者互为同分异构体

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单