时间:2017-07-18 01:34:31
1、选择题 下列物质中既能使酸性KMnO4溶液褪色，又能与溴水反应褪色的是
[? ]
A．直馏汽油
B．硬脂酸
C．植物油
D．软脂酸
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列说法正确的是
[? ]
A．丙烯酸和油酸互为同系物
B．淀粉和纤维素互为同分异构体
C．CuSO4浓溶液能使蛋白质溶液发生盐析
D．葡萄糖和脂肪在一定条件下都能发生水解反应
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
3、简答题 从A．乙烯?B．乙酸?C．葡萄糖?D．纤维素?E．油脂?F．蛋白质六种有机物中选择合适的物质，将其字母序号填在空格内．
（1）属于烃类的是______．
（2）能与乙醇发生酯化反应的是______．
（3）植物通过光合作用直接生成的有机物是______．
（4）肉、蛋、奶等富含______．
（5）能作为制造肥皂的原料是______．
（6）棉花、甘蔗渣的主要成分是______．
参考答案：（1）因烃是只含C、H两种元素的化合物，故答案为：A；
（2）因酸能与乙醇发生酯化反应，故答案为：B；
（3）因植物通过光合作用的产物为葡萄糖，故答案为：C；
（4）因肉、蛋、奶等富含蛋白质，故答案为：F；
（5）因油脂在碱性条件下水解制肥皂，该反应又称为皂化反应，故答案为：E；
（6）因棉花、甘蔗渣的主要成分是为纤维素，故答案为：D．
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列说法正确的是?
[? ]
A．多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应
B．福尔马林、葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液共热，都会有砖红色沉淀产生
C．棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
D．根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 可口的饭菜离不开油脂．下列叙述中正确的是（ ）
A．油脂是高级脂肪酸
B．食用花生油是纯净物
C．维生素都易溶于油脂
D．油脂消化的实质是发生水解
参考答案：A、油脂的成分为高级脂肪酸和甘油反应生成的高级脂肪酸甘油酯，故A错误；
B、油脂均为混合物，根据常温下状态不同分为油和脂肪，油为不饱和高级脂肪酸甘油酯大多存在于植物中，故B错误；
C、维生素根据溶解度的不同分为水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素易溶于水难溶于有机溶剂，脂溶性维生素易溶于有机溶剂难溶于水，故C错误；
D、油脂在酸性、碱性、酶催化作用下均可发生水解反应，油脂消化的实质是发生水解，故D正确；
故选：D．
本题解析：
本题难度：一般