1、选择题  我国继启动了食盐补碘工程之后，今年又启动了补铁工程．我国补铁工程的载体主要是（　　）
A．食盐
B．淀粉
C．酱油
D．食油

2、选择题  下列有关食物色素的说法，不正确的是? (　　)。
A．适用于全部人群
B．超量使用对人体有害
C．可以使食品增色
D．分为天然色素和人工色素两类

3、选择题  关于蛋白质的叙述错误的是
A．在世界上我国首先合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素
B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是小分子物质
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡

4、选择题  下列物质中，不能通过氯气与单质直接化合制取的是
A.NaCl
B.CuCl2
C.FeCl2
D.HCl

5、判断题  (10分)日常生活中有许多看似不显眼，却能够提供多种信息的材料，食品标签便是其中一种。

品名：×××梳打饼干 _________：小麦粉、食用植物油、麦芽糖、食盐、疏松剂、鸡全蛋粉、酵母、全脂奶粉、食用香精、酵母提取物、氟亚硫酸钠 净含量：400克 _________：九个月 生产日期：2006-04-17 保存方式：避免日晒，置阴凉干燥处 产品标准号：0/XOMR2 生产厂家：上海××饼干食品有限公司 地址：中国上海市××路××号 由编：200033 电话号码：(86-25)3414××××

(1)请将上边的食品标签补充完整。
(2)这包食品最迟应在_________之前食用。
(3)如果该食品有质量问题，你维权的办法是：
①_____________________________________________；
②___________________________。(可以只答一条)

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