时间:2017-02-02 07:03:31
1、选择题 下列叙述不正确的是
A．天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
B．油脂水解得到的醇是丙三醇
C．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都属于高分子化合物
D．淀粉、纤维素水解的产物都是葡萄糖
参考答案：C
本题解析：天然蛋白质在一定条件下水解，最终生成氨基酸，A项正确；油脂水解生成高级脂肪酸和丙三醇，B项正确；淀粉、纤维素和蛋白质属于高分子化合物，而油脂不属于高分子化合物，C项不正确；淀粉、纤维素水解的产物都是葡萄糖，D项正确。故答案为C项。
本题难度：简单
2、填空题 下表是某品牌食品包装袋上的说明
| 品名 | 肉?松?蛋?卷 |
| 配料 | 小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐； ⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 ? （1）配料中的着色剂是 ?????，防腐剂是?????(填序号) （2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是???????(填序号) （3）植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和?????（填名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。 （4）该食品配料中还缺少的营养素是????????（填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的????（填序号） A．牛肉??????? B．菠菜????? C．马铃薯（土豆） 参考答案：（12分） 本题解析： 本题难度：一般 3、选择题 下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘元素符号）。由此，你得到的信息和作出的推测是 参考答案：D 本题解析： 本题难度：简单 4、选择题 1994年，国务院发布实施《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》。使用碘盐应避免高温煎炒，以防分解，碘盐中含有 参考答案：D 本题解析： 本题难度：简单 5、选择题 下列物质中，见光容易分解的是 参考答案：B 本题解析：分析：根据物质的性质来分析，中学常见易分解主要有氯水、AgCl、AgBr、AgI、HClO、硝酸等． 本题难度：一般 |
[???? ]
15) mg 
2Ag+Br2．NaClO、NaBr、MgCl2见光不分解，