时间:2017-01-24 18:50:57
1、选择题 下列物质中既能使酸性KMnO4溶液褪色，又能与溴水反应褪色的是[???? ]
A．直馏汽油
B．硬脂酸
C．植物油
D．软脂酸
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列关于油脂的叙述错误的是（ ）
A．油脂在酸性条件下发生能水解反应
B．天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯
C．油脂在碱性条件下不能发生水解反应
D．工业上可以用油脂制造肥皂等化工产品
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 下列说法中，正确的是?
[???? ]
参考答案：BD
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是（ ）
A．油脂都不能使溴水褪色或酸性高锰酸钾溶液褪色
B．油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响
C．油脂属于酯类物质
D．食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
5、填空题 参考下列①～③项内容，回答问题。
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下： 
(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，其反应的皂化值是____________ 反映的化学方程式为：____________。
(2)在下列①～③的横线上填入适当的词句：
①亚麻仁油比花生油所含的____________多。
②黄油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(3)为使碘值为180的鱼油100g硬化，所需氢气的体积在标准状况下为____________L。
(4)下列结构式(
)所代表的酯，若皂化值为430，其n值为_____________，并完成下列反应方程式：
。
参考答案：(1)190；本题解析：
本题难度：一般