A．油脂属于混合物
B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂属于酯类
D．油脂都不能使溴水褪色
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列关于油脂的叙述，错误的是
? [???? ]
A．油脂属于混合物
B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂属于酯类
D．油脂都不能使溴水褪色
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、填空题 从下列六种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内。
A．苯 B．乙醇 C．乙酸 D．油脂 E．葡萄糖 F．蛋白质
(1)食醋可作为增加食品酸味的调味剂，是因为其中含有____。
(2)属于天然有机高分子化合物的是___。
(3)医疗消毒常用75%（体积分数）的____溶液。
(4)花生油、茶籽油、牛油的主要成分是____。
(5)家居装修材料会散发出甲醛、____等挥发性的有害物质。
(6)在某病人的尿样中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后有红色沉淀生成，说明该尿样中含有____。
参考答案：(1)C
(2)F
(3)B
(4)
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列关于油脂的叙述中不正确的是（ ）
A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油
B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂不属于高分子化合物
D．油脂都不能使溴水褪色
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是[???? ]
A．油脂是产生能量最高的营养物质
B．利用油脂在碱性条件下水解（皂化反应 cellulose）可以制得甘油和肥皂
C．植物油经过氢化（加氢），可以变成脂肪
D．油脂是有机体组织里储存能量的重要物质
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
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