时间:2017-01-19 01:33:37
1、填空题 随着现代化工业的发展，能源问题已经越来越引起人们的重视。科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆（主要成分是纤维素）用适宜的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料。
（1）写出绿色植物秸秆转化为乙醇的化学方程式：
①_____________________________________________________________。
②____________________________________________________________。
（2）乙醇除用作燃料外，还可用来合成其他有机物，下列主要是以乙醇为起始原料的转化关系图。请在表中填上相应物质的结构简式。
（3）写出上面关系图中由c生成C4H4O4的化学方程式。（有机物用结构简式表示）_________________________________________________________。
参考答案：（1）①（C6H10O5）n＋nH2O本题解析：本题从化学方程式的书写到框图推断，由浅入深，考查学生对烃的衍生物知识的识记和运用，并培养学生的审题、析题能力。
c和乙二醇可生成环状酯，说明c为羧酸，乙二醇可先氧化为乙二醛，再氧化为乙二酸，和乙二醇酯化。
乙醇脱水可生成乙烯，所以a.CH2==CH2，b．OHC—CHO，c.HOOC—COOH。
本题难度：简单
2、选择题 下列说法不正确的是（??）
A．蛋白质及其水解产物均是两性化合物
B．用新制的Cu(OH)2可鉴别乙醇、乙醛和乙酸
C．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质
D．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，二者互为同分异构体
参考答案：D
本题解析：A项，蛋白质及其水解产物氨基酸有—NH2和—COOH，所以均是两性化合物；B项，乙醇和Cu(OH)2不反应，乙酸能溶解Cu(OH)2，乙醛和新制Cu(OH)2加热发生氧化反应，生成Cu2O砖红色沉淀；C项，
更容易被氧化；D项，淀粉和纤维素中的聚合度不同，不是同分异构体。
本题难度：简单
3、填空题 （6分）2008年9月，我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化学式为 C3N3（NH2）3）牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量，通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，即通过测出含氮量来估算蛋白质含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能提高含氮量，冒充蛋白质。
（1）三聚氰胺相对子质量是_____??????__。其含氮的质量分数为______???????_。
（2）各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%，蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰铵，相当于蛋白质含量增加了 %
参考答案：（6分）126；66.7%；1.05%
本题解析：
试题分析：（1）根据三聚氰胺的化学式可知，三聚氰胺由碳、氢、氮元素组成：C3N6H6；三聚氰胺的相对分子质量=（12×3）+（1×6）+（14×6）=126，三聚氰胺中氮元素的质量分数= 66.7%。
（2）根据三聚氰胺的加入量先计算出氮元素的增加量，再根据蛋白质中氮元素的质量比计算出相当于增加的蛋白质的质量。
设：1 g三聚氰铵相当于增加了蛋白质的质量为x，
x×16%=1g×66.7%?，
x=4.2g
则相当于蛋白质含量增加了：4.2÷400×100%=1.05
本题难度：一般
4、选择题 下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是??????????????
A．向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性
B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素
C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物
D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高
参考答案：D
本题解析：
试题分析：A.向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，由于蛋白质的溶解度减小而有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了盐析，错误；B. 棉花、纸、的主要成分都是纤维素，而醋酸纤维则是纤维素与醋酸发生酯化反应产生的酯，错误；C. 淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物，牛油属于油脂，不是高分子化合物，错误；D. 油脂里饱和烃基的相对含量越大，分子间作用力就越大，因此油脂的熔点越高，正确。
本题难度：一般
5、选择题 下列关于有机物的说法中，正确的一组是
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②淀粉和纤维素互为同分异构体
③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液发生反应
A．②③④
B．①②④
C．Z①③⑤
D．②④⑤
参考答案：C
本题解析：
试题分析：淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，因此在一定条件下它们都能发生水解反应，①正确；淀粉和纤维素都是高分子化合物，不可能互为同分异构体，②不正确；食用油主要成分是油脂属于酯类，石蜡油主要成分是碳氢化合物属于烃类，③正确；石油分馏是物理变化，④不正确；碘酒中含有单质碘，淀粉遇碘酒变蓝色；葡萄糖含有醛基，在加热条件下葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液发生反应，⑤正确，故答案选C。
本题难度：一般