1、选择题  下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（　　）

A．碳酸氢钠
B．苯甲酸钠
C．亚硝酸钠
D．氯化钠

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、填空题  食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？
_________________________________________

参考答案：食盐的作用：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  化学源于生活，同时又服务于生活，下列说法不合理的是（　　）
A．田间焚烧秸秆污染环境，浪费资源
B．天然药物无任何毒副作用，可长期服用
C．在食品盐中添加适量的碘酸钾，用于补碘
D．减少食物加工过程，体现低碳生活

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列说法正确的是（?? ）

A．碘、铁、锌等微量元素有益人体健康，应大量食用含碘、铁、锌的食物
B．家庭中可用铝制容器长期盛放食盐、醋等调味剂
C．人在咀嚼米饭时有甜味，是因为淀粉在唾液作用下水解生成麦芽糖的缘故
D．为节省粮食，可将含有甲醇的工业酒精兑制成饮用白酒

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  应用化学知识可解决生产、生活中的许多实际问题。下列解决问题的方法不正确的是 [???? ]
A．食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味，但由于他们对健康有害，不宜使用
B．甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性而死亡，但不宜浸泡海产食品
C．将纺织品灼烧，以判断纺织品是人造纤维还是毛料
D．被蜂蚁蜇咬立即涂抹小苏打溶液，以减轻灼疼感

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

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