时间:2017-01-15 17:22:10
1、选择题 下列说法中正确的是
??? [????? ]
A．任何结构的蛋白质遇浓HNO3都会变成黄色
B．可用FeCl3溶液来区分苯酚和苯甲醇
C．将KI溶液与淀粉溶液混合后，溶液显蓝色
D．向工业酒精中加入少量无水硫酸铜，如果变蓝表明工业酒精中含有少量的水
2、选择题 下列营养物质在人体内发生的变化及其对生命活动所起的作用叙述不正确的是 [???? ]
A．淀粉
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
B．纤维素
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
C．油脂
甘油和高级脂肪酸
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
D．蛋白质
氨基酸
人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）
3、选择题 约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是 [???? ]
A. 蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B. 蛋白质溶液不属于胶体
C. 蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象
D. 蛋白质在紫外线照射下将会失去生理活性
4、选择题 由碳．氮．磷．硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化．吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是[???? ]
A．碳→碳酸
B．硫→硫酸
C．氮→硝酸
D．磷→磷酸
5、选择题 在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是[???? ]
A．糖类、蛋白质、脂肪
B．脂肪、糖类、蛋白质
C．蛋白质、脂肪、糖类
D．糖类、脂肪、蛋白质