时间:2025-06-26 03:06:45
1、选择题 关于维生素的下列说法不正确的是
[? ]
A．维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质
B．按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
C．水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏
D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 坏血病患者应该多吃的食物是
[? ]
A．水果和蔬菜
B．鱼肉和猪肉
C．鸡蛋和鸭蛋
D．糙米和肝脏
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列关于食品添加剂的说法中不正确的是( )
A.近几年，北京郊区大力发展无公害蔬菜，采用真空包装后供给消费者，成为不使用防腐剂的放心菜
B.三鹿奶粉中的三聚氰胺是牛奶中的食品添加剂
C.朝鲜泡菜中使用了食盐作为调味剂和防腐剂
D.山西陈醋是中国传统的食品添加剂
参考答案：B
本题解析：试题分析：为改善食物的品质和色、香、味，以及根据防腐和加工的需要，在食品中加入适宜、适量的食品添加剂，但要合理使用。但是食品添加剂不能使用对人体有害的工业原料等物质，三聚氰胺是工业阻燃剂，可引起肾结石，严重的可导致肾衰竭致人死亡，所以正确的答案选B。
考点：考查食品添加剂的有关判断
点评：该题是基础性试题的考查，主要是考查学生对食品添加剂的熟悉了解程度，侧重对学生基础知识的巩固和训练，旨在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生养成良好的生活习惯，也有助于增强学生的社会责任感。
本题难度：一般
4、选择题 化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是
[? ]
A．维生素C具有还原性，可预防和治疗坏血病
B．糖类在人体内均可以作为供能物质
C．改用以液化石油气为燃料的汽车可以减少碳排放
D．青霉素属于OTC类药物，须在医生的指导下使用
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子，若误食亚硝酸盐，则使血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而丧失其生理功能，临床证明服用维生素C可以解毒，这说明维生素C具有
[? ]
A．酸性
B．碱性
C．氧化性
D．还原性
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单