时间:2025-06-26 03:06:45
1、填空题 维生素A（见下图）是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。 
(1)一定条件下，维生素A_________（填“能”或“不能”）被酸性KMnO4溶液氧化。
(2)维生素A______（填“能”或“不能”）使溴水褪色。
(3)1mol 维生素A分子最多可跟_______mol H2发生加成反应。
(4)维生素A属于______（填“脂溶性”或“水溶性”）维生素。
参考答案：(1)能
(2)能
(3)5
(4)脂溶性
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 维生素A对人体特别是对人的视力有重要作用，其结构简式如图所示：下述关于该化合物的说法正确的是
[? ]
A．维生素A的分子式为C16H25O
B．维生素A的一个分子中有3个双键
C．维生素A含有苯环结构
D．维生素A的分子中含有两种官能团
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 对维生素的下列说法中不正确的是（ ）
A．维生素是参与生物生长发育与新陈代谢所必需的一类小分子化合物
B．根据溶解性的不同维生素可分为脂溶性和水溶性维生素
C．维生素是参与生物生长发育与新陈代谢所必需的一类高分子化合物
D．脂溶性维生素与脂类食物共食更有利于吸收
参考答案：AC
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 1937年森特·哲尔吉因其对维生素C研究作出的杰出成就，获得当年的诺贝尔生理学和医学奖。下列关于维生素C的说法中不正确的是
[? ]
A．易溶于水，水溶液显酸性
B．在水果蔬菜类中含量很高，受热易分解
C．在水溶液中容易被还原
D．不需经过消化就可在消化道内直接被吸收
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是?
[? ]
A. 蛋白质?
B.?钙?
C. 铁?
D. 维生素C
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单