高中化学知识点归纳《油脂》试题特训（2020年最新版） - 高考化学题库

1、选择题下列叙述中，错误的是
A.油脂属于酯类
B.某些油脂兼有酯和烯烃的一些性质
C.油脂的氢化又叫油脂的硬化
D.油脂是一种化合物

2、选择题人体摄入的油脂，在体内酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和（　　）
A．甘油
B．水和二氧化碳
C．氨基酸
D．葡萄糖

3、选择题下列叙述中正确的是

[? ]

A.牛油是纯净物，它不属于高分子
B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C.牛油可以在碱性条件下加热水解
D.工业上将牛油加氢制造硬化油

4、选择题下列关于油脂的叙述中，不正确的是

[? ]

A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂都不能使溴水褪色

5、选择题高一时我们学过醇和酸能生成酯类，“酯”和“脂”音相近、字相似，它们之间既有联系又有区别。天然油脂水解后的共同产物是
[? ]
A．硬脂肪酸
B．油酸
C．软脂酸
D．甘油