时间:2021-02-18 05:44:34
1、填空题 葡萄糖是一种重要的营养物质，应用范围十分广泛。
I．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
（1）过程①是_______反应，过程②是_______ 反应，过程③是_______反应（填写反应类型的名称）。
（2）上述物质中_______和_______互为同分异构体（填写字母代号）。
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成内酯（具有六元环酯结构）。葡萄糖酸内酯简称GDL，是一种食品添加剂，超市中见到的内脂豆腐就是用它点成的。方法是把GDL和CaSO4（或其他凝固剂）按1:3～2:3配比混合使用。用它点出的豆腐更加细嫩，营养价值也高。
（3）葡萄糖酸的分子式为_______。
（4）葡萄糖酸内酯的结构简式为 _______。
2、选择题 如图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是
A．该有机物的分子式为C3H7O2N
B．该有机物的名称为α?氨基丙酸
C．该有机物能发生加成反应
D．该有机物能发生酯化反应
3、选择题 下列物质能水解且最终水解产物有两种的是
A．蔗糖
B．麦芽糖
C．蛋白质
D．果糖
4、填空题 磷脂含有一个非极性基团和一个极性基团，水溶性的磷脂有重要的生物学功能。磷脂是甘油酯的一个
被
代替后，再与碱反应生成的产物。试将软脂酸和甘油转化成含Na＋的磷脂。
（1）___________________、（2）______________________、（3）__________________。
5、选择题 糖类、油脂、蛋白质是人类生存和发展的三大类营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是：
A．糖类是具有甜味的物质
B．油脂是热能最高的营养物质
C．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物
D．三类物质都能发生水解反应