时间:2019-06-28 20:33:29
1、选择题 人体不能消化的物质是
[? ]
A．维生素C
B．蛋白质
C．淀粉
D．纤维素
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是
[? ]
A．食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物
B．棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素
C．蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应
D．油脂都不能使溴水褪色
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（ ）
A．缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏
B．饮用水越纯净越好
C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物
D．调味剂和营养剂加得越多越好
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是（ ）
A．鱿鱼干
B．桔子
C．西红柿
D．海带
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
5、简答题 （1）下列常用物质：
A．碳酸氢钠?B．阿斯匹林?C．葡萄糖?D．苯甲酸钠?E．柠檬黄
请用字母填空：
具有解热镇痛疗效的是______，可直接进入人体血液补充能量的是______，可用作食品防腐剂的是______，常用作食品着色剂的是______，常用作治疗胃酸过多的抗酸剂的是______．
（2）人体健康与食品、药物等关系密切．
①有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取______（选填“脂肪”、“维生素”或“蛋白质”）不足引起的．
②生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内______含量过高，会引起甲状腺疾病．
③糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．其中蛋白质被摄入人体后，在酶的作用下水解为______（写名称）．
④小苏打可用来治疗胃酸过多，请写出该反应的离子方程式______．
⑤可以帮助流感病人解热镇痛的药物是______（选填“青霉素”或“阿司匹林”）．
（3）（4分）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．
| 品 名 | ××× 配 料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 保质期 240天 生产日期 标于包装袋封口上 |
参考答案：（1）A．碳酸氢钠在水中能水解，使溶液中的氢氧根离子的浓度大于氢离子的浓度，所以碳酸氢钠的水溶液呈碱性，故能和酸反应．
B．阿斯匹林是感冒药，具有解热镇痛作用．
C．葡萄糖在体内能被氧化分解，最终生成二氧化碳和水，同时释放能量，所以能给人体补充能量．
D．苯甲酸钠是常用的防腐剂．
E．柠檬黄、胭脂红、胡萝卜素等是常用的着色剂．
故答案为：B、C、D、E、A．
（2）①维生素主要存在于蔬菜和水果中．
故答案为：维生素．
②碘是人体甲状腺激素的重要原料，体内缺碘时，人易患大脖子病，若碘过量时，会引起甲状腺疾病．
故答案为：碘．
③蛋白质在酶的作用下能水解生成氨基酸．
故答案为：氨基酸．
④碳酸氢钠在水中能水解生成碳酸和氢氧化钠，使溶液中的氢氧根离子的浓度大于氢离子的浓度，导致溶液呈碱性，所以碳酸氢钠能中和胃酸中的酸，所以小苏打可用来治疗胃酸过多．
故答案为：HCO3-+H+=CO2↑+H2O．
⑤可以帮助流感病人解热镇痛的药物是阿司匹林．
故答案为：阿司匹林．
（3）含糖类的物质有：蔗糖、淀粉、纤维 素等；含蛋白质的物质有肌肉、血清、血红蛋白、毛发、指甲、蚕丝等；
含油脂的物质有脂肪和油；含维生素的物质有蔬菜和水果．
故答案为：鲜鸡蛋或奶粉；精面粉或白砂糖；精炼植物油或奶油；柠檬汁．
本题解析：
本题难度：一般