时间:2019-06-25 22:08:07
1、选择题 下列说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
B．糖类、油脂、蛋白质是人类生命活动中不可少的营养物质
C．淀粉和纤维素的化学式都是（C6H10O5)n，但不是同分异构体
D．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应[
2、选择题 下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( )。
3、选择题 下列说法中正确的是
A．淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，它们互为同分异构体
B．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
C．聚氯乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．人体不能消化纤维素,所以纤维素在人体中作用不大,人可以不吃富含纤维素的食物
4、填空题 （8分）某学生取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如图：
（1）各步所加试剂为：
A?、B?、C?、D?。
（2）实验中必须加B溶液的理由是?。
（3）当析出2.16g沉淀时，淀粉水解率为?。
5、选择题 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指?
A．纤维素、油脂
B．蛋白质、烃类
C．淀粉、油脂
D．蛋白质、硬化油