时间:2019-05-30 04:20:36
1、选择题 随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是
[? ]
A．无水硫酸铜、蔗糖
B．硅胶、硫酸亚铁
C．食盐、硫酸亚铁
D．生石灰、食盐
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
2、选择 题 随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已进入千家万户．为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是（ ）
A．无水硫酸铜、蔗糖
B．硅胶、硫酸亚铁
C．无水硫酸铜、硫酸亚铁
D．生石灰、食盐
参考答案：BC
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
[? ]
A．着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠
B．调味剂--亚硝酸钠、味精
C．防腐剂--日落黄、 山梨酸钾
D．营养强化剂--酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 从2011年5月1日起，醉酒驾驶将作为危险驾驶罪被追究驾驶人刑事责任．醇脱氢酶和醛脱氢酶可以帮助酒精的代谢，酶是一种蛋白质，由此判断两种酶中可能不含（ ）
A．H元素
B．C元素
C．Si元素
D．N元素
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 下列关于食品添加剂的说法中不正确的是（ ）
A．醋可同时用作调味剂和防腐剂
B．亚硝酸钠可能致癌
C．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
D．我国应禁止使用味精
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单