时间:2019-05-30 04:20:36
1、选择题 近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中正确的是（ ）
A．木糖醇与葡萄糖、果糖一样，不能水解，所以它也属于单糖
B．木糖醇不能跟新制的氢氧化铜浊液反应生成红色沉淀
C．木糖醇与乙醇属于同系物
D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
参考答案：BD
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下面同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是
[? ]
A．“多食用海产品可防治缺铁性贫血”
B．“选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡”
C．“为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜”
D．“我国应该禁止使用食物防腐剂”
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何科试剂可能有相似的化学作用
[? ]
A．品红溶液
B．石蕊溶液
C．氯水
D．KI淀粉溶液
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
[? ]
A．着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠
B．调味剂--亚硝酸钠、味精
C．防腐剂--日落黄、 山梨酸钾
D．营养强化剂--酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 2008年8月在我国北京成功举办了29届奥运会，这次奥运会提出要突出“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”的理念，其中绿色奥运是指
[? ]
A．运动员的食品全部是未加任何添加剂的食品
B．所有奥运用品全部是天然绿色植物产品
C．奥运场馆建设均使用天然材料建造，不使用人工合成材料
D．把环境保护作为奥运设施规划和建设的首要条件
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单