时间:2019-05-30 04:20:36
1、选择题 “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（ ）
A．用干冰保藏易变质的食品
B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品
C．用甲醛浸泡易腐烂的食品
D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
2、选择题 近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中正确的是（ ）
A．木糖醇与葡萄糖、果糖一样，不能水解，所以它也属于单糖
B．木糖醇不能跟新制的氢氧化铜浊液反应生成红色沉淀
C．木糖醇与乙醇属于同系物
D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
3、选择题 英国食品标准局于2006年3月2日在其官方网站公布消息称，一些软饮料（芬达、橙汁）可能产生致癌物．该局认为，如果汽水同时含有苯甲酸钠与维生素C这两种成分，可能产生相互作用生成苯．下列说法不正确的是（ ）
A．苯甲酸钠和维生素C都是食品添加剂
B．苯甲酸钠在饮料中做为防腐剂
C．维生素C在饮料中做为抗还原剂
D．苯是一种致癌性物质
4、选择题 食品安全备受社会关注．下列食品符合安全要求的是（ ）
A．饮料中添加塑化剂
B．酱油中添加含铁的营养强化剂
C．用甲醛浸泡海鲜
D．用工业盐腌制火腿
5、选择题 下列关于生活中化学的认识合理的是
[? ]
A．福尔马林是一种良好的杀毒剂，也可用来消毒自来水
B．为了提高加酶洗衣粉的洗涤效果，先用热的自来水溶解洗衣粉
C．现在家庭用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类是液化石油气，其主要成分均是有机物
D．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，正确的做法是在包装袋中放入一小袋生石灰