时间:2017-11-11 01:30:10
1、选择题 食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明
对上表中各种配料的成分的理解不正确的是
[? ]
A．鲜鸡蛋中富含蛋白质
B．面粉和白砂糖中富含淀粉
C．精炼食用植物油和奶油中富含油脂
D．脱水青菜和橙汁中富含维生素
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是（ ）
A．烹饪时使用加铁酱油
B．在食盐中添加适量碘元素
C．用石灰水保存鲜鸡蛋
D．用硫磺（S）熏蒸漂白银耳
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C.棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素
D.酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解
参考答案：D
本题解析：
本题难度：困难
4、选择题 很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个是正确的
[? ]
A．水果可以代替蔬菜
B．削去果皮不能解决农药问题
C．水果富含的维生素特别多
D．多吃水果可以减肥
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（ ）
A．缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏
B．饮用水越纯净越好
C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物
D．调味剂和营养剂加得越多越好
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般