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时间:2015-07-21 18:09:04
一、教学目标
【知识与技能】
1.认识乙醇的结构、主要性质及用途。
2.了解乙醇与人类生命健康密切相关的知识。
【过程与方法】
通过“实验·探究”培养观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。
【情感态度与价值观】
感受化学知识与生活联系的紧密性，体验用知识解决生活问题的乐趣和成就感。
二、教学重难点
【重点】
乙醇与钠反应，乙醇的催化氧化反应
【难点】
乙醇的结构探究
三、教学用具
投影仪、乙醇分子模型。
四、教学过程
第一环节：图片导入
教师：同学们好，请看看我们大屏幕上的图片，想想它是哪首古诗的情景呢？
【投影】细雨中路人向牧童询问酒家的图片。
学生回答：杜牧的《清明》
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
教师讲述：这是诗人杜牧的一首非常有名的诗，可见酒在我国的历史真是源远流长，酒的主要成分是什么？
学生回答：乙醇
教师引入：今天给大家介绍一下我们日常生活中接触最多的一种有机物-乙醇。
(板书)第三节 生活中两种常见的有机物。
第二环节：新课教学
教师布置任务：乙醇我们在初中化学中就简单接触过，请同学们自己写出乙醇的分子式。写出来之后，试试看能不能写出它的结构式。
学生回答。
教师过渡：为了让大家更形象的认识乙醇分子，老师给大家准备了一些“道具”，大家动手来组装一下你们写出来的乙醇结构模型。
(学生活动)动手组装乙醇的结构模型
教师评价正确的模型。
教师提问：酒中除了有乙醇还有大量的水，“水”和“醇”的组合即形成了“酒”字。
1.乙醇的物理性质
你能用最简单的方法区分水和乙醇吗？
学生回答：闻气味，乙醇有特殊香味，而水没有。
教师过渡：这是利用物理性质来鉴别的，那你能描述一下乙醇的物理性质吗？
学生回答：无色透明有特殊香味的液体，密度比水小，易挥发。
教师总结，书写板书。
教师提问：你还有其他方法鉴别水和乙醇吗？
2.乙醇的化学性质
教师引导：钠和水的反应我们见过，钠会和乙醇反应吗？
(演示实验)向盛有少量乙醇的烧杯中投入一块金属钠。
学生分组思考讨论。
学生回答：反应生成气体，气体中可能含有碳、氢、氧元素
教师提问：如何设计实验证明你的预测呢？实验装置应如何设计？请把装置图画在学案上。
学生思考讨论回答问题。
学生设计的实验装置图。
(演示实验)乙醇和金属钠反应产物的检验。
教师提问：请描述实验现象并说明你的结论。
学生回答：澄清石灰水没有变浑浊，说明该气体不含碳元素；干冷小烧杯内壁出现液滴，说明该气体含有氢元素，从而确定原气体为氢气。
(学生活动)写出钠和乙醇反应的化学方程式。
教师讲解：下面我们学习一下乙醇和钠反应的断键方式及反应化学方程式的书写。
钠和水的反应较为激烈，而钠和乙醇的反应较为平缓，可见我们可以用钠来鉴别乙醇和水，对比点燃、无水硫酸铜和钠三种鉴别方法，你觉得谁是最优答案呢？
教师提示：实验方案的确定原则：科学性、简约性、安全性、现象明显。
学生选择。
教师引导：你还知道乙醇其他的化学性质吗？请写出化学方程式。
学生：乙醇的燃烧
教师引导：乙醇燃烧过程中发生氧化反应，你觉得乙醇还能发生别的氧化反应吗？
(探究实验)将盛有1/4试管乙醇的试管固定于铁架台底座上，将铜丝下端的螺旋部分在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。
(实验现象)铜丝由红色变为黑色后又变红，并闻到刺激性气味
教师提问：这一过程发生了什么反应？铜在反应中起什么作用呢？
教师讲解：乙醇的催化氧化过程并引导学生推理得到总方程式的书写。
教师拓展：少量饮酒有益健康，但酒后驾车却易引发交通事故，你知道交警检验酒后驾车的酒精检测仪中所含有的物质是什么吗？有人认为是酸性的重铬酸钾溶液，也有人认为是酸性高锰酸钾溶液。你们觉得是哪种物质呢？请用实验来说话吧！
(学生探究实验)乙醇和重铬酸钾的反应及乙醇和高锰酸钾的反应。
(学生汇报实验结果)重铬酸钾溶液由橙红色变为绿色。
第三环节：巩固提高
教师设疑：大家知道“杜康酿酒反变醋” 的故事吗？能用所学知识来解释一下吗？
学生回答：在与重铬酸钾的反应过程中，乙醇被氧化变为乙酸，乙醇是酒的主要成分，而乙酸是食醋的主要成分。
第四环节：小结作业
教师：我们先请同学们来说说这节课收获了什么？
教师总结：同学们总结的很好，我们主要就乙醇的物理性质和化学性质展开了学习。不仅学会了乙醇结构式的书写，了解了它的物理性质，还了解了它可以和钠发生反应生成氢气，可以燃烧发生氧化反应等。除此之外，希望大家课后可以探索下杜康酿成的“醋”。
作业：
1.了解乙酸相关的物理和化学知识。
2.课后习题。
五、板书设计
六、教学反思