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时间:2015-01-20 18:05:20
易错点 水的存在形式及其不同形式的量比与新陈代谢的关系
1.化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团(如-NH2、-COOH、-OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水;难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。
请回答下列问题：
(1)等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如上图所示。容器中的自由水量甲比乙____________________。
(2)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种了(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是___________________种子。
(3)以占种子干重的百分比计算，种子 萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量_______________。
(4)种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为
①___________________________________;
②___________________________________。
(5)各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是____________________。
【正确答案】(1)少
(2)花生
(3)多
(4)①种子含水量高，呼吸作用强，种子内贮存的营养物质因分解而损失过多
②种子含水量高，呼吸作用强，放出的热量多，温度增高，种子易发芽、霉变
(5)气候不同，特别是湿度、温度不同
【错误答案】 (1)多 (2)黄豆 (3)少 (4)(5)不易正确作答。
【变式探究】
1 当生物体新陈代谢旺盛生长迅速时，通常结合水/自由水的值
A.会升高
B.会降低
C.不变化
D.波动大
答案：B。
易错点 有关蛋白质分子的物质量的计算
1.多肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次 是
A.6 B.18 C.5 D.17
【变式探究】1.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分了( )
A.n个 B.m个
C.(m+n)个 D.(m—n)个
答案：D
2.某多肽415g在小肠液作用下完全水解得到氨基酸 505go经分析知道组成此多肽的氨基酸的平均相对分子质量为100，此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸 3种氨基酸组成，每摩尔此多肽含有S元素51 mol。
(1)小肠液为多肽的水解提供的物质是什么?
答案：肽酶
(2)一分子的此多肽由多少个氨基酸组成?
答案：101
(3)此多肽分子中3种氨基酸的数量比是多少?
答案：5:45:51
(4)控制此多肽合成的基因片段至少有脱氧核苷酸多少个?
答案：606