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时间:2021-07-20 21:31:18
一、招聘岗位：厨师
招聘人数：3名
岗位职责：
1.严格按照烹饪要求、规则，验收切配人员制作的半成品，对清洗、切配工序中出现的不合格产品，有责任要求其返工，以保证菜肴的质量。
2.烹饪前检查食品质量，发现变质食品不予加工并及时向班长汇报，不烹饪变质或不洁食品，隔顿食品必须回锅煮透后再出售。
3.根据就餐人数适时烧菜，分批上菜，做到色、香、味、形俱佳，保证菜肴质量。
4.增强安全防范意识，遵守操作规程。
5.完成领导交办的其他工作。
任职要求：
1.50周岁以下，初中以上文化，具有高校食堂工作、管理经验者优先;
2.热爱本职工作，吃苦耐劳，工作责任心强，具有团队协作精神，身体健康;
3.精通烹饪技术，经验丰富，熟知食品原料性质、用途及原料特点和加工工艺流程;
4.对菜品烹饪过程进行把关，确保菜品保质保量供应;
5.严格遵守食品卫生制度，做好本人卫生并做好本岗位区域内安全、卫生工作;
6.经常变换菜肴花色品种，定期翻新菜式，科学利用烹饪方法烹制菜肴。
7.严格按照食堂“六T实务现场管理” 规范操作。
二、招聘岗位：点心师
招聘人数：4名
岗位职责：
1.严格执行卫生制度，操作前洗手并消毒，将刀具、砧板、用具和容器清洗干净。
2.确保食品安全，不使用发霉、“虫蛀”和变质原料，发现有变质食品、原料，立即停止加工。
3.按照食品要求、质量要求加工，大小匀称，量足质好，努力做到色、香、味、形俱佳。
4.操作结束做到“落手清”，清扫场地，打扫操作间，清洗炊事机械(淘米机、和面机)、砧板，用具清洗干净，存放于指定位置。
5.完成领导安排的其他工作。
任职要求：
1.45周岁以下，初中及以上文化，具有在高校食堂点心部工作经验者优先;
2.本职工作需上早班，能吃苦耐劳，有团队精神，身体健康;
3.掌握各类面点制作技术要领，按食品工艺要求制作各类面点;
4.能独立完成包子、生煎及各类面饼等常规性工作;
5.认真执行食堂各项规章制度，严格执行卫生及岗位制度，具有良好的职业道德;
6.善于思考，想办法变花样，增加点心各色品种。
7.严格按照食堂“六T实务现场管理” 规范操作。
三、招聘岗位：切配员
招聘人数：2名
岗位职责：
1.按加工要求定时、定量完成加工任务，加工要符合规定、要求。
2.把好食品质量关，不加工腐烂变质的原料，防止食物中毒。
3.切配时使用的砧墩、刀具要区分荤素、生熟。
4.安全使用机械设备，确保设备、人身安全。
5.切配完毕，做好“落手清”工作，清扫操作场地，清洗砧墩、容器具、刀用具，放入指定位置。
6.完成上级领导安排的其它工作。
任职要求：
1.年龄：18周岁—40周岁，初中及以上文化，有在餐饮行业工作经验者优先;
2.负责对原料烹调前的加工，清洗工作，根据烹饪要求，能熟练掌握各类蔬菜制品的丁、丝、片等加工方法;
3.窗口服务主动，礼貌规范，仪容仪表端庄大方，衣着整齐规范;
4.随时保持个人和工作岗位卫生整洁，并做好工作结束后的“落手清”;
5.认真执行食品卫生制度及中心各项规章制度，遵守职业道德。
6.严格按照食堂“六T实务现场管理” 规范操作。
四、招聘岗位：保洁员
招聘人数：2名
岗位职责：
1.负责食堂大堂、餐桌、食堂周边环境的卫生保洁工作。
2.开饭前负责放置筷子、调羹，并将食堂的餐桌、椅子摆放规范。
3.开饭时间内，负责及时清理擦拭餐桌，保证就餐者能尽快入座。
4.负责食堂周围外环境的卫生工作，做到食堂周围无纸屑、烟蒂、杂物等。
5.捡到遗失物品，及时归还失主或上交食堂管理员。
6.完成上级领导安排的其它工作。
任职要求：
1.50周岁以下，初中以上文化，身体健康。
2.工作积极主动、责任心强，具备较强的工作自律性。
3.严格按照食堂“六T实务现场管理” 规范操作。
4.具有保洁工作经验者优先考虑。
五、岗位待遇：
1.本岗位采取劳务派遣方式聘用;
2.薪资福利按照学校、后勤保障部以及中心相关规定执行。
六、工作地点：白玉路638弄8号楼
七、应聘方式：
1.有意者请电话或邮件联系，联系电话：021-62233238 联系人：潘老师，
电子邮件：hqoffice@admin.ecnu.edu.cn
2.本次招聘截止时间为2021年8月15日。
华东师范大学后勤保障部
2021年7月19日
原标题：华东师范大学后勤保障部膳食服务中心（1） 白玉路学生公寓食堂招聘启事
来源地址：http://hr.ecnu.edu.cn/s/116/t/209/b9/af/info178607.htm