时间:2017-08-09 11:06:10
1、综合题 某同学用实验来探究pH对酶活性的影响。他准备了5支含有等量果胶酶溶液的试管，用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH，每支试管加5块0.1cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。
(1)请你帮助选取pH梯度：______________。
(2)请以两种方法改进实验，使实验在更短时间内完成。_________________________。
(3)生成果汁的量与酶活性强弱的关系是：_______，可根据________来判断最适pH。
(4)为确认澄清果汁的大量生成是由于果胶酶的作用，还应对实验进行怎样设计？______________。
参考答案：(1)5、6、7、8、9
(2)方法一：将温度由25℃提高到大约45℃；方法二：将正方体苹果块处理成苹果泥
(3)酶活性越大，果胶分解越快，生成的果汁越多? 生成果汁最多时，酶活性最大
(4)增加另一支试管，放入与果胶酶溶液等量的清水和与实验组等量的苹果泥，但不加酶溶液作为对照
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 果胶酶常在0～4℃下保存。其原因是
[? ]
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列关于果胶酶的叙述正确的是
①具有分泌功能的细胞产生的 ②凡是活细胞都能产生果胶酶 ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 ⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
[? ]
A．①②⑤
B．②③⑦
C．③④⑥
D．③④⑤
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 以下哪一组是影响果胶酶活性的主要因素
[? ]
A．底物浓度、pH、温度
B．底物浓度、压力、pH
C．温度、压力、pH
D．温度、酶的抑制剂、pH
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于除去细胞壁
[? ]
A．蛋白酶
B．稀盐酸
C．脂肪酶
D．果胶酶
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单