时间:2017-08-07 19:41:00
1、连线题 根据下列化合物的结构分析回答。
(1)给下列名称标出上图中相应的编号：氨基_______；羧基_______；肽键_______；R基_______。
(2)该化合物有____个氨基和____个羧基。
(3)该化合物有________个氨基酸，________种氨基酸。
(4)该化合物形成时脱掉_______分子水，这种反应叫______，该化合物是_______。
(5)该化合物的分子式可写成_________。
2、选择题 蛋白质的生理作用包括
①构成染色体 ②构成生物膜 ③是人体主要的能源物质 ④构成多种酶 ⑤组成各种激素 ⑥参与体液免疫过程
[? ]
A．①②③④
B．①②④⑤
C．②③④⑤
D．①②④⑥
3、选择题 有活性的肌红蛋白是
[? ]
A．一级结构
B．二级结构
C．三级结构
D．四级结构
E．空间结构
4、选择题 某41肽被水解成2个8肽，2个6肽，1个4肽，3个3肽，这些短肽的肽键总数是
[? ]
5、选择题 关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是
[? ]
A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散
B．煮熟的食物易被消化
C．待温度降低，蛋白质的结构会恢复正常
D．蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解
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