1、连线题 (附加题)如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用同定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请回答下列问题。
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(1)图1中X溶液为________，其作用是使________。
(2)图1中制备的凝胶珠用_______洗涤后才能转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是_______。
(3)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意______加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液_________后，加入酵母菌充分搅拌混合均匀。
(4)研究发现，固定化强度强的酵母颗粒发酵效果好，且稳定性高、使用寿命长。某机构利用上述装置，将2%、2.5%、3%的海藻酸钠分别用2%、3%、4%的X溶液进行凝胶化处理，所得到的固定化酵母颗粒的强度及在28℃下发酵48h后的酒精产量见表：
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可以看出，随着X溶液浓度的增加，_________增加；凝胶固定化效果较好的海藻酸钠与X溶液的浓度分别是______、______。
参考答案：(1)CaCl2溶液? ? 海藻酸钠形成凝胶珠
(2)蒸馏水? ?使培养液与酵母菌充分接触
(3)用小火(或间断)? ? 冷却至室温
(4)固定化强度? 2%? 4%
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 下列说法不正确的是
[? ]
A．固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法
B．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法
C．由于细胞个体大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定
D．反应物是大分子物质应采用固定化酶
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 下列关于固定化酶技术的说法正确的是
[? ]
A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术
B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C．固定化酶中的酶无法重复利用
D．固定化酶是将酶固定在一定载体上的技术
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，正确的是
[? ]
A．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应
B．固定化细胞技术只能固定一种酶
C．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降
D．固定化细胞常用包埋法，固定化酶常用物理吸附法
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要通过加热促进其溶解，采用的最好的加热方法是
[? ]
A．快速加热
B．持续高温加热
C．小火间断加热
D．灼烧加热
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
