高考生物答题技巧《酶在食品制造和洗涤等方面的应用》高频试题巩固（2019年最新版） - 高考生物题库

1、选择题下列关于加酶洗衣粉的叙述正确的是
①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质
②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶
③使用加酶洗衣粉时一般先用开水浸开，然后调至适宜温度
④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染
⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化学物质层层包裹，遇水后溶解
⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35℃之间较适宜
⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉
⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力
[? ]
A．①②③④⑤⑥⑦⑧
B．①②④⑤⑥⑦⑧
C．①②③④⑤⑥⑦
D．①②③④⑤⑦⑧

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题动物细胞培养、植物体细胞杂交、基因工程操作的工具酶的分别是
①限制酶 ②DNA连接酶 ③胰蛋白酶 ④纤维素酶和果胶酶 ⑤RNA聚合酶
[? ]
A．③、④、①②
B．④、③、①②
C．⑤、②、①
D．③、④、②

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题下列有关酶的叙述中，正确的是

[? ]

A．都是在模板的指导下经过核糖体的合成、内质网加工和高尔基体进一步加工等几个阶段形成的
B．DNA解旋酶可使DNA的氢键断裂，DNA连接酶则可使DNA片段的黏性末端通过氢键连接起来
C．在pH约为8.0时，用胰蛋白酶液处理剪碎的动物组织最容易获得单细胞悬浮液
D．向任何酶溶液中加入双缩脲试剂，溶液都将呈现紫色

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有

[? ]

A．脂肪酶
B．蛋白酶
C．淀粉酶
D．氧化酶

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹、奶渍、油渍遇到它，皆能被水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品
[? ]
A．①②
B．②④
C．③④
D．③⑤

参考答案：B

本题解析：