高考生物知识点总结《蛋白质的结构和功能》高频试题特训（2019年最新版） - 高考生物题库

1、选择题下列过程中，涉及肽键数量变化的是
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A．小肠上皮细胞吸收氨基酸
B．用纤维素酶处理植物细胞
C．洋葱根尖细胞染色体的复制
D．蛋清中加入氯化钠使蛋白质析出

2、选择题由4个氨基酸缩合而成的化合物被称为
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A．蛋白质
B．三肽
C．肽键
D．四肽

3、选择题双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有

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A．肽键
B．氨基酸
C．羧基
D．氨基

4、选择题不法商贩将三聚氰胺掺入奶粉及液态奶中以提高含氮量，对不少婴幼儿产生了不良影响。奶粉及液态奶的营养价值主要看蛋白质的含量，检测蛋白质的含量主要是检测氮的含量。在蛋白质中，氮元素主要存在于

[? ]

A．游离的羧基
B．游离的氨基
C．―CO―NH―
D．R基

5、选择题蛋白质分子与多肽的主要区别在于蛋白质
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A．包含的氨基酸数多
B．分子量大
C．空间结构更复杂
D．能水解的氨基酸多

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