高考生物知识点总结《酶在食品制造和洗涤等方面的应用》试题预测（2019年最新版） - 高考生物题库

1、选择题动物细胞培养、植物体细胞杂交、基因工程操作的工具酶的分别是
①限制酶 ②DNA连接酶 ③胰蛋白酶 ④纤维素酶和果胶酶 ⑤RNA聚合酶
[? ]
A．③、④、①②
B．④、③、①②
C．⑤、②、①
D．③、④、②

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题 (附加题)目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是

[? ]

A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感
B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境
C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题下列有关几种酶作用的描述，正确的是　
[? ]
A．在温和的条件下，用纤维素酶和果胶酶能分解细菌的细胞壁　
B．DNA连接酶是用于连接两个具有互补黏性末端的DNA分子，形成氢键　
C．用胰蛋白酶处理离体动物组织时处理不当，就可能会影响到动物细胞膜结构与功能
D．一种DNA限制酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题在探究加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果的实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是
[? ]
A．便于更好地控制变量
B．洗涤时间短
C．洗涤时更省力
D．可洗涤的衣物多

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是

[? ]

A．该酶是通过基因工程生产出的特殊酶
B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离
C．加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的
D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂

参考答案：C

本题解析：