时间:2019-06-22 00:03:31
1、选择题 能正确表示形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质
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2、选择题 某41肽被水解成2个8肽，2个6肽，1个4肽，3个3肽，这些短肽的肽键总数是
[? ]
3、连线题 科学家从牛的胰脏中分离出一条由76个氨基酸组成的多肽链(Ub)。研究发现Ub在细胞自我监测和去除某些“不适用蛋白质”(即靶蛋白)的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质被贴上Ub这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解掉，其过程如图所示：
4、填空题 在下列分子中，有的是组成蛋白质的氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：
(1)以上5种化合物中属于组成蛋白质的氨基酸有____________，这些氨基酸分子在结构上的共同点，可表示为________(填结构通式)。
(2)以上(1)中的全部氨基酸(各1个)可通过_________方式生成__________。该过程中，相对分子质量总和减少______了，同时形成个肽键，肽键可表示为__________________________。
(3)(2)中的生成物可用试剂鉴定，鉴定结果是________。
5、填空题 某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉。搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等到成分。B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。
(1)鉴定是否用淀粉冒充：________________________________________________。
(2)鉴定是否用全脂奶粉冒充：____________________________________________。
(3)结果分析：____________________________________________________________。
(4)通过以上鉴定，我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还需对其____________含量进行鉴定。
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