高考生物知识点《酶在食品制造和洗涤等方面的应用》试题特训（2019年最新版） - 高考生物题库

1、选择题下列说法正确的是
[? ]
A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境

2、选择题当前生产酶制剂所需的酶主要来自

[? ]

A．动物组织和器官
B．植物组织和器官
C．微生物
D．基因工程

3、选择题下列属于影响加酶洗衣粉的效果的因素是

[? ]

A．水温、水量、水质
B．洗衣粉的用量、衣物的质地、大小
C．浸泡和洗涤的时间
D．以上都是

4、选择题限制性内切酶的特点是：

[? ]

A．只能识别GAATTC序列
B．识别特定的核苷酸序列和具有特定的酶切位点
C．识别黏性末端
D．切割质粒DNA的标记基因

5、选择题市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品

[? ]

A．①②③
B．③④⑤
C．④⑤⑥
D．②④

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