时间:2019-05-28 08:17:43
1、选择题 将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是
[? ]
A．能量增加、营养减少
B．能量减少、营养增加
C．能量减少、营养减少
D．能量增加、营养增加
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
2、连线题 如图所示酵母菌细胞的构造模式图。请据图回答：
(1)从细胞核的构造看，酵母菌属于__________生物。
(2)写出1、3的结构名称：[1]__________，[3]__________。
(3)与酵母菌细胞相比，醋酸菌最大的特点是没有____________，也没有图中1、2、3中的__________(填写序号)。
(4)图中的酵母菌正在进行__________生殖，而醋酸菌进行的是__________生殖。
(5)用______________染料使染色体着色，发现一酵母菌细胞核中有17条染色体，该酵母菌是__________倍体。
(6)酵母菌细胞出芽生殖的意义是__________。
A．产生新个体? B．增加生命活力? C．增加变异性? D．改变遗传性
(7)用酵母菌制啤酒时，为保证发酵罐中有较多的酵母菌，必须先__________，达到一定数量后，则应该______________，以获得大量的___________________________。
(8)酵母菌进行有氧呼吸和酒精发酵分解葡萄糖，如果两种作用产生了等量的CO2，那么两种作用消耗葡萄糖量之比是_______。
A．1：2? B．2：1? C．1：3? D．3：1
参考答案：(1)真核
(2)细胞壁；线粒体
(3)真正的细胞核；3
(4)出芽；二分裂
(5)醋酸洋红液等碱性；单
(6)A
(7)通入氧气；密封装置；无氧发酵产生的酒精。
(8)C
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 下图表示利用谷氨酸棒状杆菌通过发酵工程生产味精(谷氨酸钠)的过程，结合图示判断，下列说法正确的是
[? ]
A．酶A、酶B和酶C都是诱导酶，过程E可使过程F中断
B．谷氨酸是次级代谢产物，向发酵罐中添加CaCl2可促进谷氨酸排出菌体
C．从发酵罐中分离提纯谷氨酸可采用过滤、沉淀、离子交换等方法
D．物质D是碳酸钠，过程G还包括过滤、浓缩、离心分离等步骤
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是
[? ]
A．氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素
B．核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸
C．多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸
D．氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 某学生在显微镜下观察到，载玻片上每单位面积平均有50个酵母菌细胞。把此载玻片放在液体中培养4小时后稀释10倍，放到相同条件的显微镜下观察，则发现每单位面积平均有80个细胞。那么酵母菌分裂一次的平均时间是
[? ]
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般