高中生物知识点总结《酶在食品制造和洗涤等方面的应用》高频试题预测(2019年最新版)(九)

时间:2019-05-22 00:26:39

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1、综合题  某洗衣粉中有一生物活性物质,为了验证其性质,进行了下述实验,如下图所示,根据实验过程的图解,回答下列问题:


(1)该洗衣粉中的生物活性物质是_______________。
(2)实验甲:纱布上蛋白膜消失的原因是__________________。
(3)实验乙:纱布上蛋白膜未消失的原因是_______________。


参考答案:(1)酶
(2)洗衣粉中的酶催化蛋白质水解
(3)煮沸使洗衣粉中的酶变性失活,不能水解蛋白质


本题解析:


本题难度:一般



2、选择题  下图为DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化,图中依次表示限制性内切酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、解旋酶作用的正确顺序是

[? ]
A.①②③④
B.①②④③
C.①④②③
D.①④③②


参考答案:C


本题解析:


本题难度:一般



3、选择题  某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。实验设计如下:
①设置2组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同,洗涤温度都为35℃ ③根据污渍去除程度得出结论这个实验设计中,错误的是
[? ]
A.①
B.①②
C.②
D.②③


参考答案:A


本题解析:


本题难度:简单



4、选择题  市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹及奶渍、油渍遇到它,皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品

[? ]


A.①②
B.②④
C.③④
D.③⑤


参考答案:B


本题解析:


本题难度:一般



5、综合题  加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题:
(1)由下图推知,该实验的目的是_____________。50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是____。


(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录,请据表回答:


①.该实验设计体现了__________原则。
②.若实验组1号洗净所需时间接近7分钟,最可能的原因是___________。
(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_________。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
(4)根据以上实验结果,写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施:______________________。


参考答案:(1)探究温度、碱性蛋白酶含量(浓度)对去污力的影响? ? 0.6
(2)①.对照、单一变量? ? ②.酶失活
(3)②④
(4)用温水浸泡、延长浸泡时间、增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可)


本题解析:


本题难度:困难




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