高中生物知识点总结《酶在食品制造和洗涤等方面的应用》高频试题预测(2019年最新版)(一)

时间:2019-05-22 00:26:39

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1、选择题  某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路,不合理的是
[? ]
A.实验自变量为水温,设置温度为0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃
B.实验因变量是污布的清洁程度,洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较
C.实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等
D.实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净,高于或低于这一温度污渍残留多



2、综合题  某工厂生产了一种加酶洗衣粉,其包装袋上印有如下部分说明。
①成分:含碱性蛋白酶等;②用法:洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水内数小时,使用温水效果更佳;③注意:切勿用于丝质及羊毛衣料,用后彻底清洗双手。请回答以下问题:

(1)质检局针对该洗衣粉设计了如上图所示装置进行实验:该实验的目的是_______________________。
(2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度,参考上述实验材料及方法进行了有关实验,并把结果以下图表示。

①.由图可知,使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为____________。
②.在0℃和75℃时,酶的催化效率基本都降为零,但温度再度回到45℃,后者的催化作用已不能恢复,这是因为_______________________。
③.该学生在实验过程中可通过直接测定_____________指标来表示加酶洗衣粉的催化效率。
(3)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料,其主要原因是________________________。



3、选择题  某同学在进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的探究实验中,设计了如下方案:①设置两组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉;②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物质地、衣物量、污染物的性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同;③根据污渍去除程度得出结果。对这个实验的评价,正确的是

[? ]


A.对照实验设置不合理
B.无关变量设置太多
C.没有自变量
D.因变量不能描述



4、选择题  下列各类酶催化的生理过程中会出现碱基互补配对的有
①限制性核酸内切酶的催化过程中 ②RNA聚合酶催化的过程中 ③DNA聚合酶催化的过程中 ④逆转录酶催化的过程中
[? ]
A.一项
B.二项
C.三项
D.四项



5、选择题  在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中,变量控制方法正确的是
[? ]
A.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量,实验过程中不必考虑
B.若采用手洗法进行去污操作,需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同
C.水温属于本研究的变量,实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
D.水的用量和布料的大小是成正比的,实验用的布料越大、水量越多实验效果越好



答案及详细解析请点下一页查看。


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