时间:2017-09-26 14:04:54
1、选择题 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是
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2、选择题 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
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A．无机盐、水、维生素
B．氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D．蛋白质、脂肪、氯化钠、水
3、选择题 有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是
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A．膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出
B．亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用
C．亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质
D．亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响
4、选择题 在日常生活中，下列做法不正确的是
[? ]
5、选择题 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是
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A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2
C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃
D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
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