1、填空题 下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：
酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
(1)图中酵母细胞活化就是____________________状态。
(2)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂 ">
时间:2017-08-25 10:20:30
1、填空题 下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：
酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
(1)图中酵母细胞活化就是____________________状态。
(2)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，在配制海藻酸钠溶液时，要注意___________________，否则可能出现焦煳。
(3)有关果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是_________。
A．果胶酶是复合酶、纤维素酶不是复合酶? B．催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
C．二者都是在核糖体上合成的? D．构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖
(4)CaCl2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_______________。
(5)本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是_____________。
2、连线题 在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞的技术。
(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是______________。与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是_____________酶。
(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是____________，使用了下图中方法[?]_______(填出号码与名称)。600)makesmallpic(this,600,1800);\' style=\"WIDTH: 335px; HEIGHT: 84px; VERTICAL-ALIGN: middle\" src=\"http://www_php168_com/91files/2016061101/azovrahfp5d.png\">
3、选择题 高果糖浆生产需要的酶是
[? ]
4、选择题 固定化细胞技术在废水处理中有着重要作用，用于处理含氮、氨丰富的废水的固定化微生物通常是
①酵母菌 ②青霉菌 ③硝化细菌 ④反硝化细菌
[? ]
A．①②
B．③④
C．①③
D．②④
5、选择题 下列叙述正确的是
[? ]
A．一种固定化酶能催化一系列的化学反应
B．固定化细胞能产生一系列酶
C．固定化细胞产生的酶，其活性更容易受影响
D．固定化酶更适合大分子反应物
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