时间:2017-08-06 11:41:31
1、填空题 （8分）简要回答下列问题
（1）以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全？
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（2）成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应，试解释原因。
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（3）如何鉴别蚕丝和人造丝（纤维素）织物？
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（4）乙醇和乙酸的官能团的名称分别是什么？
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参考答案：（1）用碘水。向水解液中滴加碘水，或变蓝色，则表明淀粉水解不完全；若不变蓝，则表明淀粉已完全水解。
（2）成熟的苹果汁液中含有葡萄糖。
（3）取小段灼烧。若有烧焦羽毛味，则为蚕丝；若无，则为人造丝。
（4）乙醇的官能团是羟基；乙酸的官能团是羧基
本题解析：略
本题难度：简单
2、选择题 下列属于同系物的是（?）
A．硬脂酸甘油酯和乙酸乙酯
B．甲酸和软脂酸
C．丙烯酸（CH2=CHCOOH）和油酸
D．油酸和硬脂酸
参考答案：BC
本题解析：甲酸和软脂酸都符合通式CnH2nO2,丙烯酸（CH2=CHCOOH）和油酸都符合通式CnH2n-2O2，且它们结构相似，所以它们都是同系物。
本题难度：一般
3、选择题 下列叙述正确的是
A．糖类都有甜味，都易溶于水
B．糖类都能发生银镜反应
C．油脂属酯类，不溶于水，属高分子化合物
D．蛋白质属高分子化合物
参考答案：D
本题解析：
正确答案：D
单糖有甜味，易溶于水，但大部分的双糖和多糖都无甜味，故A错；只有有―CHO的糖类才能发生银镜反应，故B错；油脂属酯类，难溶于水，但不属于高分子化合物，故C错。
本题难度：一般
4、选择题 已知—COOH能电离出—COO-和H+，—NH2能和H+结合生成—
。当把晶体丙氨酸溶于水，处于电离平衡状态时，并使溶液呈强碱性，则存在最多的粒子是(? )
?
?
参考答案：B
本题解析：氨基酸在水中有如下电离平衡：
当加碱时，平衡右移，氨基酸主要以
形式存在。
本题难度：一般
5、选择题 有机物X、Y、M(M为乙酸)的转化关系为淀粉―→X―→Y
乙酸乙酯，下列说法错误的是（?）
A．X可用新制的氢氧化铜检验
B．Y可发生加成反应
C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应
D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全
参考答案：B
本题解析：分析上述转化关系，可确定X为葡萄糖，Y为乙醇，乙醇不能发生加成反应。
本题难度：简单