时间:2017-08-06 11:40:02
1、填空题 下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合脱掉3个水分子而得到的 
式中R1、R2、R3、R4可能是相同的也可能是不同的烃基或有取代基的烃基，
称肽键。今有一个 “多肽”，其化学式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列4种氨基酸：
（甘氨酸）、
(1)该多肽是________肽。（填汉字）?
(2)该多肽水解后，得到________个谷氨酸分子、_______个苯丙氨酸分子。（填数字）
参考答案：(1)十
(2)4；3
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 蛋白 质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）
A．消去反应
B．水解反应
C．取代反应
D．聚合反应
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 下列物质中含有氮元素的是（ ）
A．糖类
B．维生素C
C．蛋白质
D．油脂
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 将甘氨酸和丙氨酸在某反应器中混合，使它们在一定条件下发生缩合反应生成二肽，则该反应器中的二肽最多可能有（ ）
A．2种
B．3种
C．4种
D．5种
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 生活中的一些问题常涉及化学知识．下列叙述中正确的是（ ）
A．甲型H1N1流感病毒是一种油脂
B．我们所吃的豆腐中主要含有蛋白质
C．棉花和尼龙都是天然纤维
D．果糖和葡萄糖、淀粉和纤维素均互为同分异构体
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单