时间:2017-07-10 19:15:22
1、选择题 下下列各组有机物不互为同分异构体的是（?）
A．氨基乙酸与硝基乙烷
B．甲酸甲酯与乙酸
C．新戊烷与异戊烷
D．淀粉与纤维素
参考答案：D
本题解析：本题考查物质的熟练程度。只有D选项错误。淀粉与纤维素是高分子化合物，都是混合物，纤维素的碳链比淀粉长。
本题难度：简单
2、填空题 下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。
式中，R，R′，R″，R?可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基；
称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
?
?
(1)这个“多肽”是___________肽。
(2)该1 mol多肽水解后，有___________mol谷氨酸。
(3)该1 mol多肽水解后，有___________mol苯丙氨酸。
参考答案：(1)十? (2)4? (3)3
本题解析：(1)因为各种氨基酸中均只有一个氨基，由该多肽分子式中有10个N原子知：该多肽由10个氨基酸分子间脱9分子水而形成的“十”肽。
(2)十肽水解后生成的10个氨基酸的总组成为C55H88O28N10。因4种氨基酸中只有谷氨酸中氧原子数大于N原子数的2倍，而此时，氧原子数比N原子数的2倍多8，所以，谷氨酸分子个数为8÷2=4(由于1个谷氨酸分子中氧原子数比N原子数的2倍多2)。
(3)10个氨基酸的总组成减去4个谷氨酸的组成，得［C55H88O28N10-4C5H9NO4］，即C35H52O12N6(还有6个氨基酸)。因为35÷9=3余8，所以，“残部”中最多含3个苯丙氨酸(C9H11O2N)。假定有3个苯丙氨酸，则另两种氨基酸为2个丙氨酸(丙氨酸不能为奇数个)和1个甘氨酸。
本题难度：简单
3、选择题 2010年11月6日，中央电视台《经济半小时》节目播放了有关氢化油和反式脂肪酸的内容，引起全国民众的持续关注，下列有关说法不正确的是
A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．油脂是人类的营养物质之一，进入人体后，在胃中水解产生高级脂肪酸和甘油
C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相对较低
D．反式脂肪酸甘油酯顺式变反式，主要是在
氢化过程中产生的变化
参考答案：A
本题解析：略
本题难度：一般
4、选择题 向淀粉中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度所需下列试剂是
①NaOH溶液? ②新制Cu(OH)2溶液? ③碘水? ④BaCl2溶液
A．②③
B．①②③
C．①②④
D．②③④
参考答案：B
本题解析：淀粉水解生成葡萄糖，可使其与新制Cu(OH)2溶液反应来测定，但一定需要用NaOH溶液来保证溶液为碱性；而淀粉可用碘水来进行检测，故所需试剂为①②③，答案为B
本题难度：一般
5、选择题 下列说法中不正确的是
A．蛋白质溶液中加入食盐细粒后产生的沉淀能重新溶于水
B．光束通过淀粉溶液时能够产生丁达尔现象
C．塑料管材、奶瓶、食物保鲜膜、大棚塑料薄膜等主要材料是聚氯乙烯
D．乙烯是一种植物生长调节剂，可用于催熟果实
参考答案：C
本题解析：略
本题难度：简单