时间:2017-03-03 00:35:55
1、选择题 某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是利用纤维素
[? ]
A．是一种天然高分子化合物，白色纤维状
B．是一种多糖，在人体中可水解成葡萄糖
C．是重要营养物质，能被所有动物吸收
D．不能被人体吸收，但可促进消化
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
2、简答题 纤维素属于糖类吗？有无甜味？它在人类的生产和生活中有哪些作用？
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参考答案：纤维素属于多糖类高分子化合物，无甜味。纤维素有助于食物的消化和废物的排泄，可以预防便秘、痔疮和直肠癌，降低胆固醇，预防和治疗胆固醇。
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 有人认为人体是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命过程中也需要不断地补充“燃料”．按照这种观点，你认为人们通常摄入的下列物质不能看作“燃料”的是（ ）
A．淀粉类物质
B．纯净水
C．脂肪类物质
D．蛋白质
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质，则该物质为
[? ]
①乙醛?②葡萄糖?③甲酸甲酯?④蔗糖 ?⑤麦芽糖?⑥纤维素?⑦淀粉 ?
A．①②⑤?
B．③④⑥?
C．③⑤?
D．④⑤
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 将淀粉水解，并用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热，②滴入稀硫酸，③加入新制的Cu(OH)2悬浊液，④加入NaOH溶液中和。以上各步骤操作的先后顺序为
[? ]
A．①→②→③→④→①?
B．②→①→④→③→①
C．②→①→③→①?
D．③→④→①→②→①
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般