时间:2017-02-02 06:02:44
1、选择题 自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是
A．烹饪时使用加铁酱油
B．在食盐中添加适量碘元素
C．用石灰水保存鲜鸡蛋
D．用硫磺（S）熏蒸漂白银耳
2、填空题 （10分）下表是某食品包装袋上的说明。
| 品 名 | 浓缩菠萝汁 |
| 配 料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
| 果汁含量 | ≥８０％ |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 （1）其中属于营养强化剂的有（填一种，下同）????????，属于防腐剂的有 。 （2）下列关于食品添加剂的说法中，正确的是??????????????。 a．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 b．为了使婴儿食品的色泽诱人，可以加少量着色剂 c．为了预防地方性甲状腺肿，可以在食盐中加适量碘酸钾 （3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，属于脂溶性维生素的是 ??????????（填序号，下同），属于水溶性维生素的是???????????。 a．维生素A???? b．维生素B1???? c．维生素B2???? d．维生素C （4）维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能，其结构简式为：  。请回答： a．维生素C的分子式为??????????????????。 b．向维生素C的水溶液中滴加石蕊溶液，溶液显红色，说明维生素C具有??????性。 c．设计实验证明维生素C具有还原性，所使用的试剂是??????????????????????，有关实验现象为?????????????????????。 d．中学生每天需补充约60 mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是????（填字母）。 a．辣椒????? b．鸡蛋????? c．米饭??????? d．青霉素 3、选择题 环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，下列各项中与环境污染无关的是(??? ) 4、选择题 “绿色化学”是当今社会提出的一个新概念。在“绿色化学”工艺中，理想状态是反应中原子全部转化为欲制得产物，即原子利用率100%。利用以下各种化学反应类型的合成过程最符合绿色化学的是 5、选择题 通常听说的“白色污染”是指（?） |