时间:2017-02-02 05:25:29
1、选择题 下列说法不正确的是???????????????????（??? ）
A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α－氨基酸
B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等
C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题
D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵
参考答案：A
本题解析：
试题分析：A、天然蛋白质水解生成α－氨基酸，核酸的最终水解产物是磷酸、戊糖和碱基，A不正确；B、某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等，B正确；C、酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题，C正确；D、借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵，D正确，答案选A。
本题难度：一般
2、选择题 2011年，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是
A．动物皮革的主要成分是蛋白质
B．天然蛋白质水解的最终产物是α—氨基酸
C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味
参考答案：C
本题解析：皮革奶是通过添加皮革水解蛋白从而提高牛奶含氮量，达到提高其蛋白质含量检测指标的牛奶。染色过程中添加进来的重铬酸钾（可用来检验酒精浓度）和重铬酸钠等有毒物质长期积累便会中毒，不会使蛋白质盐析。C错误。
本题难度：简单
3、填空题 淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入________________进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入_____________，现象是___________________。
参考答案：银氨溶液（或新制Cu(OH)2悬浊液）；碘水；无明显现象（或
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列物质能发生银镜反应的是（ ）
A．酒精
B．葡萄糖
C．淀粉
D．纤维素
参考答案：A．能发生银镜反应的物质必含有醛基官能团，而酒精为乙醇，结构
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是( )
A．蔗糖
B．淀粉
C．纤维素
D．油脂
参考答案：D
本题解析：
试题分析：D．油脂水解的最终产物是：碱性（氢氧化钠或氢氧化钾）：甘油和高级脂肪酸纳或钾，酸性：甘油和高级脂肪酸；不含葡萄糖；
本题难度：简单