1、选择题  
A．淀粉和纤维素均能水解生成葡萄糖
B．淀粉和纤维素的组成都可以用（C6H10O5）n表示，它们只是n不同
C．淀粉和纤维素均为糖类，咀嚼时均感到有甜味
D．淀粉和纤维素的组成都可以用（C6H10O5）n表示，它们互为同分异构体

2、选择题  下列各组物质中，均能发生水解反应的是（　　）
A．蛋白质和氨基酸
B．油脂和蛋白质
C．纤维素和葡萄糖
D．淀粉和果糖

3、填空题  (1)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为??????????????????和甘油（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
(2)发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的。下列食物中富含该物质的是?????????（填字母）。
A．菠菜
B．花生油
C．瘦肉
D．西瓜

(3)某品牌抗酸药的成分主要有糖衣、碳酸钙、淀粉等。
①写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：???????????????????????????????????。
②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，写出其水解方程式：????????????????????????????????????????????????????????????。

（4）上图所示4支试管同时水浴加热4min，为检验其中淀粉的水解程度，某同学的实验操作与现象记录如下：

编号	操作	现象
1	加入碘水	溶液变成蓝色
2	加入银氨溶液，水浴加热	未出现银镜
3	加入碘水	溶液变成蓝色
4	加入银氨溶液，水浴加热	未出现银镜 ①结合试管1、2中的现象，得出的结论是，这两支试管中淀粉?????水解（填“没有”、“部分”或“全部”）。 ②结合试管3、4中的现象，不能得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论，理由是 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????。 4、选择题  糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（??） A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色　　　　　　 B．葡萄糖能发生银镜反应和水解反应 C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖　　　　　　　　　 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 5、选择题  下列说法不正确的是 A．糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物 B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 C．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料 D．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇

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